Resep Kue Sus Sederhana Ala Rumahan

JAKARTA – Kue sus adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla (vla), custard, atau daging. Kue sus biasanya disajikan setelah didinginkan di lemari es, karena vla atau custard yang berbahan baku susu mudah menjadi basi. Kue sus dalam bahasa Prancis disebut choux à la crème. Bentuk kue yang bundar seperti kubis menjadikan kue ini disebut choux menurut Wikipedia.

Untuk kamu yang ingin membuat kue sus sendiri berikut ada resep kue sus sederhana ala rumahan.

Bahan vla:

1. 3 sendok makan tepung maizena
2. 5 sendok makan gula pasir
3. 1/4 sendok teh garam
4. 300 ml susu cair
5. 1 kuning telor
6. 1/2 sendok teh pasta vanila
7. 1/2 sendok makan margarin

Bahan kue sus:

1. 1 sendok makan gula pasir
2. 100 gram margarin
3. 250 ml air
4. 140 gram tepung trigu protein tinggi
5. 3 butir telur

Cara Membuat:

Cara membuat vla:

1. Siapkan panci masukkan maizena, gula, garam dan 150 ml susu cair.
2. Aduk rata agar maizena tidak menggumpal kemudian masukan kuning telur, pasta vanila dan 150 ml susu cair lalu aduk kembali dan masak hingga mengental.
3. Masukan margarin lalu masak kembali hingga mendidih lalu matikan kompor dan sisihkan.

Cara membuat kulit sus:

1. Campur gula, air, margarin ke dalam panci kemudian resbus hingga mendidih lalu matikan api.
2. Tunggu di suhu ruang hingga mendingin lalu masukan terigu dan asuk cepat hingga adonan kalis.
3. Nyalakan apis, lalu aduk hingga adonan sedikit mengering.
4. Matikan api kemudian diamkan hingga uap panasnya menghilang sekitar 15-20 menit.
5. Setelah adonan mendingin masukan 1 telur kemudian aduk hingga merata, setelah merata masukan telur ke-2 lalu aduk kembali, setelah itu masukan telur ke-3 lalu aduk lagi hingga merata.
6. Setelah merata masukan adonan ke dalam plastik segitiga khusus untuk kue.
7. Buat adonan membentuk sus di atas loyang yang sudah diberi baking paper atau margarin.
8. Masukan ke dalam oven yang telah dipanaskan, dengan waktu 10-15 menit.
9. Setelah matang dengan warna kecoklatan dan mengeras, segera angkat kue sus dan dinginkan di suhu ruang.
10. Tusuk sus yang sudah kering lalu masukan vla ke dalamnya.
11. Lakukan hingga semua sus dan vla habis.
12. Kue sus siap dinikmati.