JAKARTA – Salmon merupakan salah satu hidangan ikan yang banyak sekali digemari, terutama oleh orang Jepang. Biasanya, Salmon di olah menjadi Sashimi atau Sushi.
Selain itu Salmon juga merupakan salah satu makanan yang paling banyak mengandung gizi dan sumber protein, ikan yang juga sarat dengan nutrisi ini bahkan dipercaya dapat berbagai manfaat dan menghindari beberapa penyakit:
Berikut, beberapa manfaat dari Ikan Salmon:
1. Kaya Asam Lemak Omega-3
Salmon adalah salah satu sumber terbaik untuk memperoleh asam lemak omega-3 EPA dan DHA. 1 ons (100 gram) salmon yang dibudidayakan memiliki 2,3 gram asam lemak omega-3. Tidak seperti kebanyakan lemak lainnya, lemak omega-3 dianggap “penting,” bagi tubuh.
Selain itu, EPA dan DHA juga diketahui memiliki manfaat kesehatan, seperti mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko kanker dan meningkatkan fungsi sel-sel yang melapisi arteri Anda.
2. Sumber Protein Tinggi
Protein memainkan sejumlah peran penting dalam tubuh, termasuk membantu tubuh Anda pulih setelah cedera, melindungi kesehatan tulang dan menjaga massa otot selama proses penurunan berat badan dan penuaan.
Penelitian terbaru telah menemukan bahwa untuk kesehatan yang optimal, setiap makan harus menyediakan setidaknya 20-30 gram protein berkualitas tinggi dan satu porsi salmon 3,5 ons mengandung 22–25 gram protein.
3. Vitamin B Tinggi
Salmon merupakan sumber vitamin B yang sangat baik.
Di bawah ini adalah kandungan vitamin B dalam 1 ons (100 gram) salmon liar (2):
Vitamin B1 (thiamin): 18% dari RDI
Vitamin B2 (riboflavin): 29% dari RDI
Vitamin B3 (niasin): 50% dari RDI
Vitamin B5 (asam pantotenat): 19% dari RDI
Vitamin B6: 47% dari RDI
Vitamin B9 (asam folat): 7% dari RDI
Vitamin B12: 51% dari RDI
Vitamin-vitamin ini memiliki peranan penting dalam tubuh Anda, termasuk mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi, membuat dan memperbaiki DNA dan mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan penyakit jantung.
Penelitian telah menunjukkan bahwa Vitamin B bekerja untuk menjaga fungsi optimal otak dan sistem saraf Anda.
4. Sumber Kalium yang Baik
Salmon cukup tinggi potasium.
Ini terutama berlaku untuk salmon liar, yang menyediakan 18% dari RDI per 3,5 ons, dibandingkan 11% untuk diternakkan (1, 2).
Faktanya, salmon mengandung lebih banyak potasium daripada jumlah pisang yang setara, yang menghasilkan 10% dari RDI (19).
Kalium membantu mengontrol tekanan darah Anda. Ini juga mengurangi risiko stroke (Sumber 20Trusted, 21Trusted Source, 22Trusted Source).
Sebuah analisis besar dari 31 studi menemukan bahwa suplemen dengan kalium secara signifikan mengurangi tekanan darah, terutama ketika ditambahkan ke diet tinggi sodium (22Trusted Source).
Salah satu cara kalium menurunkan tekanan darah adalah dengan mencegah retensi air berlebih.
Satu studi menemukan bahwa membatasi kalium menyebabkan peningkatan retensi air dan tekanan darah pada orang sehat dengan tekanan darah normal.
5. Dapat Melindungi Kesehatan Otak
Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan salmon dalam makanan Anda dapat meningkatkan fungsi otak. Minyak ikan juga diketahui sangat baik untuk mengurangi gejala depresi, melindungi kesehatan otak janin selama kehamilan, mengurangi kecemasan, kehilangan memori yang berkaitan dengan usia yang lambat dan menurunkan risiko demensia.
Ternyata, selain nikmat untuk diolah Salmon baik banget ya untuk kesehatan!
