JAKARTA – Dalam dunia kuliner, jamur diklasifikasikan sebagai sayuran. Namun secara teknis sebenarnya jamur bukan tanaman dan masuk dalam keluarga fungi, meski begitu jamur diketahui memiliki nutrisi penting bagi tubuh manusia.
Jamur juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh manusia, hingga menghindari berbagai macam penyakit ganas yang sering merenggut nyawa manusia, berikut beberapa manfaat konsumsi jamur secara rutin.
1. Menurunkan Resiko Diabetes
Sebuah studi menunjukan jika seseorang yang menderita diabetes tipe 1 dan menjalankan diet tinggi serat memiliki kadar glukosa yang lebih rendah.
Satu cangkir jamur shitake goreng dan satu cangkir jamur portabella menyediakan sekitar 3 gram serat yang juga berfungsi untuk menjaga sistem pencernaan tubuh.
2. Penyakit jantung
Kandungan kalium, vitamin C dan serat yang terdapat pada jamur mampu mengatur tekanan darah dalam tubuh, selain itu mengonsumsi jamur yang tinggi kalium bisa mengurangi resiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.
Tak hanya itu, jamur shiitake juga merupakan sumber beta-glukan yang diketahui sangat baik untuk menurunkan kadar kolesterol seseorang hingga 5%.
3. Kanker
Jamur merupakan makanan yang kaya akan kandungan antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas, serupa dengan bahan kimia yang bisa membahayakan sel tubuh seseorang yang berpotensi menyebabkan kanker.
Selenium merupakan mineral yang ditemukan dalam jamur, kandungan ini mempunyai enzim hati dan membantu detoksifikasi beberapa senyawa penyebab kanker dalam tubuh serta dapat mencegah timbulnya peradangan dan pertumbuhan tumor.
Meski begitu pemilihan jamur untuk makanan itu wajib ya guys! karena tidak semua jamur dapat dikonsumsi manusia.
